对于许多建筑工程来说，结算工程款是非常重要的一步，不仅对于承包商而言如此，对于业主来说也是如此。然而，如果工程未完工，该怎么办呢？这是一个棘手的问题，但有几种方法可以解决。

首先，如果工程未完工而且需要付款，业主和承包商可以签署一份变更协议。这个协议应该包括以下内容：原始合同的规定、工程的完工进度、变更的工作范围和费用、新的工程完工日期等。这样一来，业主和承包商就可以达成一致，继续工作并结算工程款。

其次，如果业主和承包商无法就未完工工程的付款达成一致，他们可以选择仲裁或诉讼。在这种情况下，需要请专业律师进行咨询并代表你进行谈判。这样做可能会比较花费时间和金钱，但如果你认为你的权益受到了侵害，那么这可能是唯一的选择。

最后，如果业主和承包商都同意终止合同，那么应该签署一份终止合同的协议。这个协议应该包括支付未完成工程的费用、退还定金或押金、删除所有的工程图纸和设计等。这样一来，业主和承包商就可以和平地解决问题，避免进一步的纷争。

总之，工程未完工如何结算工程款是一个需要慎重考虑的问题。业主和承包商应该在签署合同之前就考虑到这个问题，并在工程期间保持沟通，以避免任何的误解和争端。